Эфирные масла. Химия, технология, анализ и применение

В книге рассмотрены современные представления о составе и свойствах эфирных масел, распространении их в природе, образова­нии и накоплении в растениях-эфироносах. Содержится информация о процессе производства эфирных масел из эфиромасличного сырья, способах получения ароматных вод и натурального душистого сырья, о показателях качества эфирных масел. Рассмотрены правила хране­ния эфирных масел. Описано физиологическое и эмоциональное дей­ствие распространенных эфирных масел на организм в зависимости от химического состава. Затронута проблема фальсификатов и подделок. Рассмотрены вопросы применения эфирных масел в пищевой и лике­роводочной промышленности, медицине, парфюмерии и косметике, бытовой химии, а также ограничения в их применении.

Глава об ароматерапии даст общее представление о возможностях применения эфирных масел. Включены общие сведения о механизме восприятия запаха.

Книга предназначена для специалистов парфюмерно-косметиче­ской отрасли, косметологов и специалистов эстетической медицины и может быть использована как учебное пособие в профильных учебных заведениях.